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Che cosa è la quinoa?

La quinoa, al contrario di quanto si pensi, non è un cereale. Si tratta di una pianta erbacea parente stretta della barbabietola e degli spinaci ma i…

Origini della quinoa

La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola, tipica dell’America del Sud, originaria del territorio del lago Titicaca e coltivata…

Le proprietà della quinoa

La quinoa non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia. La prima caratteristica che contraddistingue la…

Perché il sapore amaro della quinoa?

Il termine saponina deriva dal latino sapo che significa sapone, a dimostrare la sua predisposizione a formare schiuma a contatto con l’acqua. Le saponine sono…

La quinoa ti aiuta a dimagrire

I risultati di una recente analisi indicano che la supplementazione con la quinoa influisce in modo significativo sulla perdita di peso corporeo, sulla circonferenza vita…