Ingredienti per 30 cookies
75g quinoa QUIN cruda (=150g di quinoa cotta)
100g fiocchi d’avena
200g composta di fichi (o altra composta a piacere)
150g mandorle tritate
130g cioccolato fondente
120ml latte d’avena
scorza di limone
zenzero grattugiato
cannella/curcuma a piacere
Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cookies di quinoa
Procedimento
Inserire la quinoa lessata in una ciotola, aggiungere i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e il cioccolato fondente in scaglie.
Aggiungere la composta a piacere e mescolare. Aggiungere il latte d’avena, infine aggiungere le spezie e mescolare il composto.
Lasciare riposare 5-7 minuti in modo che i fiocchi d’avena assorbano il liquido del composto stesso.
Trascorso il tempo di riposo creare i biscotti aiutandovi con un cucchiaio. Trasferirli su una placca da forno precedentemente ricoperta da carta da forno.
Cuocere a 160° per 20 minuti e poi a 140° per 5 minuti.
Cookies di quinoa
Procedimento
Inserire la quinoa lessata in una ciotola, aggiungere i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e il cioccolato fondente in scaglie.
Aggiungere la composta a piacere e mescolare. Aggiungere il latte d’avena, infine aggiungere le spezie e mescolare il composto.
Lasciare riposare 5-7 minuti in modo che i fiocchi d’avena assorbano il liquido del composto stesso.
Trascorso il tempo di riposo creare i biscotti aiutandovi con un cucchiaio. Trasferirli su una placca da forno precedentemente ricoperta da carta da forno.
Cuocere a 160° per 20 minuti e poi a 140° per 5 minuti.
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